SECOS DE DOÑA DE GLADYS

 

Comedor  Doña Gladys, es el nombre con el que hace 30 años  Gladys de la Torre bautizó a su negocio de comida.  El puesto número treinta y nueve le  identifica como parte del mercado de Atuntaqui .  A lo largo de  los años  ha ganado su clientela y según Gladys desde que degustan sus secos de pollo jamás vuelven a probar otros porque nunca dejará la sazón exquisita que le da a sus comidas.

Mientras que su negoció crecía el mercado cada vez se convertía en su segundo hogar. Carlos Calderón  cliente del restaurante muestra una sonrisa al hablar de los secos de Doña Gladys

“Desde que era chiquito siempre venía a comer donde la señito con mi familia,  a mi papá le encanta, desde ahí ya se convirtió en una tradición porque  la comida es riquísima lo que más me gusta son los secos de cuero, recomendado en las mañanas después de un chuchaqui”.

Secos de Pollo, secos de carne al jugo, caldo de pollo de campo, secos con cuero, es el menú que ofrece desde las siete de la mañana hasta las dos de la tarde Doña Gladis, satisfaciendo el paladar y sentando en provecho la comida del día de los atuntaquenses.

El buen genio es uno de los principales atractivos que llama la atención de los comensales, uno de ellos al Presidente Rafael Correa quien le visitó y le hizo preparar 29 platos para él y el personal que lo acompañaba, otra de las figuras públicas que ha probado la comida de Doña Gladys es el ex Alcalde de Atuntaqui Richard Calderón.

“Yo les recomiendo venir donde la señora Gladisita la comida es fresquita y el caldito de pollo sana cualquier dolencia” es así como Antonio Pita se refiere con admiración a la fonda de Doña Gladys. El esfuerzo y el trabajo en la preparación de la comida han hecho que este restaurante se convierta en un atractivo de la gastronomía Imbabureña.